选择优质燕窝的五大要点
1.形状及体积
燕窝以船形或匙羹形最受欢迎。如果燕子筑巢在两幅墙角的位置，燕窝的形状就会成为三角形，即三角盏，营养价值完全一样。
▼宽度越大的燕盏，级数较高，天然的燕盏才是真正的燕窝▼
2.颜色及纯净
以颜色天然、无泥沙及青苔等杂志为佳品，真正的燕窝是白中带少许“象牙色”。如燕窝过分雪白，表示可能曾经被漂白，这不仅会大大降低燕窝的营养，还会对身体造成伤害。
▼天然燕窝经清水浸发后都会胀大，一条条燕丝会呈晶莹透明状，而且浸发燕窝的水通常会是清澈、透明的▼
3.密度及发头
线条越幼细越密、看似无空隙及盏形越大越厚身的燕窝，浸发后的“发头”越大。
各种级别的燕窝都有不同倍数的发头，即浸发后的重量比未浸时重若干倍。
★“发头”是行内语，指吸水能力的强弱。发头越大，燕窝发得越多★
燕窝浸水之后，平均可发大3-5倍，而比较上等之燕窝，甚至可以发大5-7倍。
4.味道及干湿
选燕窝可用鼻闻，会有燕子的口水味及少少腥味，炖好时并有阵淡淡的蛋白香味。燕窝要拣干爽货；如果会粘手、拿在手上感觉软绵绵的一定不是干货，水分多，既不易收藏又容易发霉。
5.价格及信誉
选购燕窝要以燕窝的味道、大小、厚薄、粗幼、干湿、疏密去衡量价钱。
最可高的就是选择信誉良好、有品质保证的商号。藥膳瑜品致力于高端印尼进口燕窝销售，所有燕窝品种由执业药师严格筛选，消除一切中间销售环节，直接从最正宗的原产地工厂进口到消费者手中。
所生产的燕窝均经过三次纯人手挑毛工艺，精度极高，绝不化学除毛。采用高于国内行业质量标准进行送检，并经国内权威质量检验机构检验合格。实行60天无理由退换货，给消费者透明的燕窝价格与更佳的消费体验，期待您的体验并给予肯定的评价。
真假及好坏
天然的燕窝才是真正的燕窝。个别不法商人在燕盏上涂上蛋白或啫喱以增加重量，这种“涂胶燕窝”在灯光照射下会显不透明状态。而真正的燕盏在灯光照射下是透光的。
至于有人用“马来胶”或“猪皮”冒充的假货，前者有酸味，无丝条状，后者经浸水后水面上会有少少浮油及混浊。
对于好坏品级的分别，概括地说：
★品质较好、级别较高的燕窝肯定是营养价值较高、发头较大，外观也较整齐、漂亮；
★品质较差、级别较低的货品在营养、发头方面较差，甚至“卖相”也不那么讨好。