解读食用“冷”食物的十大安全原则
在近万名德国小学生集体发生食物中*之后，并把矛头指向中国进口的速冻草莓之后，人们对冷冻食品的关注空前高涨。
虽然目前研究人员还没有弄清发生食物中*的确定原因，但这件事情的确提示人们，食品安全是件大事，别以为只有化学污染可怕，致病微生物的威力从来不可小觑。
其实，在欧美国家的饮食生活当中，因微生物的活动而发生食物中*的情况并不罕见，每年都有不少患者因为食物中的致病菌而致死。
据美国疾控中心2011年发布数据显示，每年约有4800万的美国人会经历程度不等的生物性食物中*，其中约13万人因此入院，约3000人死亡。根据媒体报道，欧美人因食物中致病微生物而导致的死亡人数，按人口比例计算大大超过我国。
环境中的致病菌不可能赶尽杀绝，预防微生物导致的食物中*，最简单易行的措施还是注意卫生和加热杀菌。
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