大家好，我是吃货小编募哥，上一次推荐给大家的“*金虾球”有尝试过了吗，是否流连忘返呢，不用担心哦，美食这里还有的，今天小编我在家里头，发现自己的妹妹总是不爱吃肉，不爱吃的肉类食物一口都不愿意多吃，让她吃一次肉类食物都要下很大的功夫。
所以这里我就要做一道疯狂的肉类食物美食给她尝尝，也算我花费了很大的苦心才了解到的，我觉得女生小时候太瘦是不好的，在年轻时吃肉，长大后节约的吃是很容易保持身材的，如果从小不爱吃肉的话，长大想要身材了就晚了。
所以，今天小编要分享的这个霸王肘子小编会给它取个名字叫做强壮的臂弯。这当然也是给我带来很大的灵感。那现在就把这个制作过程分享给大家。
首先，我们取一块肘子用喷枪去一下毛。看到这个过程中猪皮会回缩。这时候，我们翻一面继续除毛。搞完后，我们把它冷水下锅。如果没有喷枪也并无大碍的，像大多数人都会清洗猪蹄子，用刀片去毛，还有用打火机也是可行的。
可能是除毛功夫花费了不少，但是想小编这种一手一手除毛，可以根除毛根，也可以顺手把一些多余的杂肥肉割了扔掉，外形看起来就不是那么肥了。
我们就在冷水锅里边放入姜片，葱段和花椒。点火，这个过程小编是为了让它去味。美食界去味的老朋友是，姜，葱，椒。所以这一步骤比较关键就是去味了，只要切几块大姜片和撒落花椒和葱就可以盖上锅煮了。
我们可以看到加入这三样东西开始煮，那我们什么时候关火呢？只要我们看到水开了我们就可以关火。我们把肘子捞出，放一边备用。可以看到外表有烧熟的痕迹，只是还没成熟的。
下一步，我们换锅炒糖色。我们直接往锅中倒入克的开水和倒入40克的冰糖。开火熬煮，用我们的勺子搅拌，这个煮糖要注意，不停的搅拌哦。这样让冰糖快速溶于水。也是为了防止糖煮焦沾锅底上了。当我们看到颜色已经开始慢慢变深的时候别急。
我们还要等到它变焦糖色。当颜色达到要求的时候，我们开始加入开水。但这时候要注意了，我们不要在正上方倒水，因为它蒸发起来的蒸汽很热容易烫到手。倒进去的水用量不定，只要我们能确保水量能淹没过肘子就好了。
下面，我们开始放香料。我们这里加两片香叶，两小片桂皮和两个草果，接着再加入一个八角，一小撮丁香。最后，一小撮青花椒搅拌一下。这时候我们静静等待搅拌，水慢慢开了，这时候我们加生抽和料酒各二十克，放入两根大葱。
做肉类食物，我们少不了香叶，桂皮，八角这些常见的香料，它们不仅仅是带来香味，其实它们作为食材配料是有一定的营养作用呢，有经验的朋友也至少，这些香料只要一点两点就可以充满香味了。
放完所有配料后，水煮开了那我们就可以放入主题“肉肘子”了。再给它来两小勺的盐，这个盐适中就好，不要放多，因为配料都是已经有味道的了，所以我们盖上锅盖中小火熬制一个半小时。
这一个半小时还是蛮久的，我们可以去玩玩手机，走动一下，注意要时常掀盖子